Gris och smör

Maten i Bologna ("la grassa") och i Emilia-Romagna? Parmaskinka förstås, väldigt god. I övrigt kraftig mat. Inte medelhavskost, precis.
Norra halvan av Italien fläskkött, korv, smör, ost? Södra halvan grönsaker och olivolja?
Klicka på bilden så du ser alla skinkorna i butiksfönstret.